Gastenregistratie

Het is een bijzondere tijd voor iedereen. Wij proberen jouw bezoek aan onze brasserie op een veilige en gastvrije manier te laten verlopen. Om je te kunnen bereiken voor bron- en contactonderzoek, vragen wij je de gastenregistratie in te vullen. 

Gastenregistratie

    Lunch

    De gerechten met ✓ zijn vegetarisch, de gerechten met ✓✓ zijn veganistisch. Heb je een allergie? Laat het ons weten!

    • Rundercarpaccio, wit of bruin vloerbrood, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, kappertjes, pijnboompitten (als salade +3)10.5
    • Geitenkaas, wit of bruin vloerbrood, walnotendressing, honing ✓8.75
    • Steak teriyaki; wit of bruin vloerbrood, gebakken runderhaas, teriyakisaus, ui, champignons9.75
    • Aubergine pastrami, wit of bruin vloerbrood, hummus, pickled rode ui, tomaat, za'atar, sriracha, tahini, komkommer, wortel, spinazie ✓✓8.25
    • Salad bowl; sla, avocado, rode kool, wortel, komkommer, tomaat, sojabonen, sprouts, pompoenpitten, lente ui, rode biet, hummus ✓✓15
    • Salad bowl; sla, avocado, rode kool, wortel, komkommer, tomaat, sojabonen, sprouts, pompoenpitten, lente ui, rode biet, geitenkaas met honing ✓15
    • Salad bowl; sla, avocado, rode kool, wortel, komkommer, tomaat, sojabonen, sprouts, pompoenpitten, lente ui, rode biet, gegrilde tonijn15
    • Poké bowl sojabonen; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus ✓✓15.75
    • Poké bowl tonijn “Tataki”; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus15.75
    • Poké bowl beef teriyaki; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus15.75
    • Clubsandwich; wit of bruin vloerbrood, kaas, kalkoenfilet, spek, eiersalade met augurk, friet, mayonaise11.5
    • Rundvleeskroketten, wit of bruin vloerbrood, 2 kroketten, mosterdsaus8.75
    • Verse soep (van de dag) met brood en smeersel ✓ (✓✓ mogelijk)8.25
    • Uitsmijter; wit of bruin vloerbrood, 3 gebakken eieren, rosbief, ham, kaas8.75
    • Twaalfuurtje; verse soep, wit of bruin vloerbrood met kroket, vloerbrood met ham, kaas, gebakken ei12.5
    • Tosti; wit vloerbrood, ham, kaas6.75
    • Tosti; vloerbrood, kaas, tomaat ✓6.75
    • Bietentortillawrap, kip tikka, tzatziki, spinazie, komkommer, paprika9.5
    • Shakshuka; licht pittige tomatensaus met courgette, paprika, eieren, za'atar, wit of bruin vloerbrood9.5

    Voor bij de koffie en thee

    • Appeltaart met slagroom3.5
    • Brownie2.75

    Voor onze jonge gasten

    Lekker met papa of mama mee eten? Bestel dan gerust een boevenbordje.

    • Kindertosti, wit brood, ham, kaas, ketchup (tot 17 uur te bestellen)4.5
    • Kidsmix; frietjes met kipnuggets, mini frikandel, minikroketjes, mayonaise en appelmoes8.5
    • Kinderijsje; vanille ijs met slagroom en smarties4.5

    Voorgerechten

    De gerechten met ✓ zijn vegetarisch, de gerechten met ✓✓ zijn veganistisch. Heb je een allergie? Laat het ons weten!

    • Verse soep (van de dag) met brood en smeersel ✓ (✓✓ mogelijk)8.25
    • Ceviche van koningszwam, snoeptomaat, komkommer, rode ui, bleekselderij, gebrande avocado, smokey popcorn ✓✓11.5
    • Aubergine pastrami, tahini mayonaise, za’atar, granaatappel, tomaat, olijf, rucola, pijnboompitten ✓10
    • Coquille, geroosterd, bataat chips, zeekraal, komkommer, radicchio salade, pickled rode ui, piccalilly sorbet13.5
    • Tonijn “Tataki", licht geroosterd, sesammayonaise, rettich, komkommer, gember, wasabisorbet12.5
    • Rundercarpaccio, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, ­kappertjes, ­pijnboompitten12.5
    • Steak tartaar, piccalillymayonaise, spicy eidooier, gefrituurde enoki, zuurdesemkrokant12.5
    • Proeverij van voorgerechtjes voor 1 of 2 personen13.5 / 27

    Hoofdgerechten

    De gerechten met ✓ zijn vegetarisch, de gerechten met ✓✓ zijn veganistisch.

    • Tomatenrisotto, gepofte tomaat, gegrilde courgette, spinazie, balsamico, ui, pesto ✓ (✓✓ mogelijk)16
    • Bloemkool buffalo “wings", zoete aardappelpuree, maïs, gegrilde groene asperge, BBQ jus, chimi churri ✓✓16
    • Zeebaars, op de huid gebakken, krabbitterbal, gnocchi, groene asperge, tomaten crème, antiboise, zwarte olijf18.75
    • Zalmfilet, op de huid gebakken, zwarte rijst, bospeen, courgette, zeekraal, artisjokcrème, hollandaise met saffraan18.5
    • Eendenborstfilet, licht gerookt, parelcouscous, groene asperge, gepofte paprikacrème, gedroogde tomaat met raz-el-hanout, abrikozencompôte en amandel20
    • Ossenhaas, gegrild, bataatcrème, gegrilde prei, groene boontjes, tempura oesterzwam, jus gekarameliseerde knoflook22.5
    • Kalfsentrecote, gegrild, gekonfijte aardappel, artisjokcrème, gegrilde peen, tempura van rode ui, jus met laurier20
    • Varkenshaassaté, pindasaus, cassave kroepoek, zoetzure komkommer, friet17.5
    • Biefstuk van de haas, gebraden, jus, uienringen, paddenstoelenmix, brood of friet20 / 26.5

    Bijgerechten

    • Brood met smeersels ✓ (✓✓ mogelijk)2.5 / 4.25
    • Friet met mayonaise ✓ (✓✓ mogelijk)2.5 / 4.25
    • Gegrilde groentesalade met pesto ✓ (✓✓ mogelijk)5

    Desserts

    De desserts met ✓✓ zijn veganistisch.

    • Palet van diverse ijssoorten8.75
    • Chocolade bombe, gemarmerd, witte chocolademousse, Chailatte cremeux, kaneel-peer sorbet, Amarena kers, chocolade crumble9.5
    • Banaan toffee; gebrande banaan, maple siroop, vanillesaus, salted caramel krokant, sticky chocolade-koffie-cake ✓✓9.5
    • Scroppino; prosecco, limoncello, citroenijs6.5
    • Kaasplankje; kies 4 kaassoorten van onze kaaskaart12
    • Steamed espresso 1560; Frangelico, dubbele espresso, melkschuim8
    • Koffie (of thee) met bonbons van chocolaterie Zuccotto5.75
    • Irish-, French-, Spanish- of Italian coffee7.5

    Voor bij het dessert

    • Pedro Ximenez (sweet sherry) vanaf4.5
    • Pineau de Charentes Rouge5
    • Portproeverij (4 glaasjes)6

    Kaaskaart

    Buche Pilat, koemelk, gepasteuriseerd, Frankrijk, Loire
    zachte witschimmelkorst, romige en toch sterke smaak

    Le Pico, geitenmelk, gepasteuriseerd, Frankrijk, Chalancey
    zachte, romige geitenkaas

    Langres, koemelk, gepasteuriseerd, Frankrijk, Langres
    volle, iets zoetige smaak

    Le Brebiou, schapenmelk, gepasteuriseerd, Frankrijk, Jurançon
    zachte schapenkaas met dunne witschimmelkorst

    Villa Truffo, koemelk, gepasteuriseerd, Nederland, Polsbroekerdam
    zachte truffelkaas met zwarte truffel

    Landgoed Traditioneel Affinee, koemelk, gepasteuriseerd, Nederland, Deurningen
    romige, iets zoetig, pikante smaak

    Romero, koemelk, rauwmelks, Nederland, IJsselstein
    volle, krachtige smaak door rozemarijnkorst

    Blu '61, koemelk, gepasteuriseerd, Italië, Trevisio
    gewassen blauwaderkaas met gekonfijte cranberry

      Voor bij de borrel

      De borrelhapjes met ✓ zijn vegetarisch, de gerechten met ✓✓ zijn veganistisch.

      • Brood met smeersels ✓ (✓✓ mogelijk)2.5 / 4.25
      • Kaasplankje ✓13.5
      • Charcuterie15
      • Borrelplank; brood met smeersels, charcuterie, kaas, klein bittergarnituur19.5
      • Crunchy sushi (✓ mogelijk)12.5
      • Kip fingers met tzatziki7.5
      • Ambachtelijke bitterballen (8 stuks)6.5
      • Portie kaasstengels (8 stuks) ✓7
      • Gambastaartjes (8 stuks) 6.5
      • Samosas (12 stuks), gefrituurd driehoekje filodeeg met gele groentecurry, erg lekker! ✓✓6
      • Mix warm bittergarnituur (12 stuks)9.5
      • Tortillachips ‘sweet chili pepper’ ✓5

      Thuisgerechten

      Stel je eens voor... de lekkerste gerechten van Brasserie 1560 bij jou thuis. Klinkt goed toch? Met onze afhaalservice haal je Brasserie 1560 in huis. Kies voor een  compleet thuisdiner of één van onze andere thuisgerechten. Vergelijk het niet met snacken, maar met een mooie maaltijd om echt van te genieten. Thuis uit eten!

      Bestel jouw thuisdiner uiterlijk een dag van tevoren tot 21.00 uur. Kies een dag en tijd waarop je jouw thuismenu wil ophalen en betaal eenvoudig via iDEAL. De gerechten worden koud meegegeven. Soms heb je een kookplaat en/of oven nodig om de gerechten op te warmen.

      Thuis uit eten 

      • 1560 thuisdiner per persoon27.5
      • 1560 vegan thuisdiner per persoon ✓✓25
      • Verse soep (van de dag) met brood en hummus ✓✓6.5
      • Rundercarpaccio, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, ­kappertjes, ­pijnboompitten11.5
      • Tomatenrisotto, gepofte tomaat, gegrilde courgette, spinazie, balsamico-ui, pesto ✓ (✓✓ mogelijk)15
      • Varkenshaassaté, pindasaus, cassave kroepoek, zoetzure komkommer, friet, mayonaise15
      • Poké bowl sojabonen; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus ✓✓12.5
      • Poké bowl tonijn “Tataki”; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus12.5
      • Poké bowl beef teriyaki; sushirijst, avocado, rode kool, wortel, komkommer, radijs, mango, lente ui, wakamé, wasabimayonaise, Kikkoman sojasaus12.5
      • Aardbeien, vanille yoghurt pannacotta, balsamico cremeux, amandelcrumble ✓6.5
      • High tea voor thuis19.5

      Bijgerechten voor thuis

      • Brood met truffelboter ✓3.5
      • Gegrilde groentensalade met pesto ✓5

      Koffie/thee

      • Koffie2.6
      • Cappuccino3
      • Caffè Latte3.5
      • Latte Macchiato3.5
      • Espresso2.3
      • Chai Latte3.6
      • Thee (diverse smaken van Clipper)2.8
      • Verse muntthee met honing3.2
      • Verse gemberthee met sinaasappel en honing3.2

      Diverse dranken

      • Schulp appelsap2.9
      • Diverse frisdranken vanaf2.75
      • Verse jus d'orange3.7
      • Tomatensap3.2
      • Crodino Aperitivo Non Alcoholico3
      • Ginger beer4

      Cocktails

      • Hugo ; Vlierbloesem, prosecco, bruiswater, munt limoen (alcoholvrij mogelijk, 5)6.5
      • Aperol Spritz ; Aperol, prosecco, bruiswater, sinaasappel6.5
      • Vermouth 1560 ; Riserva vermouth, indian tonic, rood fruit6.5
      • Gin-Tonic Bombay Sapphire ; Fever Tree elderflower tonic, rood fruit, munt7
      • Gin-Tonic Hendricks ; Fever Tree indian tonic, komkommer8.5
      • Gin-Tonic Monkey 47 ; Fever Tree indian tonic, limoen, zoethout9.5
      • Gordon's Lady Gin-Tonic ; Pink gin, crème de cassis, indian tonic, rood fruit7
      • Sloe Gin-Tonic Gordon's ; Fever Tree elderflower tonic, sinaasappel, zoethout7
      • Gin-Tonic Seedlip (alcoholvrij) ; Indian tonic, honing, sinaasappelschil7
      • Gin-Ginger Ale ; Bombay Sapphire, ginger ale, limoen, munt7
      • Mojito; Rum, bruiswater, limoen, munt (alcoholvrij mogelijk, 5)7
      • Long Island Iced Tea ; Gin, tequila, wodka, rum, triple-sec, cola, citroen7
      • Verona 43 ; Likeur 43, sinaasappel, limoen, bruiswater7

      Van de tap

      • Hertog Jan Pilsner, 5.0%, 25cl3
      • Hertog Jan Pilsner, 5.0%, 50 cl5.4
      • Leffe Blond, 6.6%, 25cl4.25
      • Hertog Jan Weizener, 5.7%, 30cl4
      • Hertog Jan Weizener, 5.7%, 50cl6
      • Wisseltap4.5

      Laag in alcohol

      • Heineken Pilsner, 0.0%3.25
      • Bavaria Fruity rosé, 0.0%4
      • Amstel Radler, 0.0%3.75
      • Brand Weizener, 0.0%4
      • Leffe Blond, 0.0%4.25
      • Amstel Radler, 2.0%3.75

      Fris & hoppig

      • De Molen, Vuur & Vlam, IPA, 6.2%4.8
      • Brouwerij Noordt, Seven Hops, Pale Ale, 7%5.25
      • De Molen, Carrot Cake IPA, IPA, 6,2%4.8
      • Kaapse Brouwers, Kaapse Carrie, IPA, 6,5%4.8

      Vol & blond

      • Leffe Tripel, 8.5%4.75
      • Maallust, Zware Jongen, Tripel, 8.7%5
      • Bruut Brouwerij, Gajes, Tripel, 8%5
      • Hoegaarden, Grand Cru, Strong Ale, 8.5%4.75
      • d'Achouffe, La Chouffe, Strong Golden Ale 8%4.75
      • Duvel Moortgat, Duvel, Strong Golden Ale, 8,5%4.75
      • Texels, Skuumkoppe, Dunkelweizen, 6%4.75

      Fruitig

      • Liefmans Fruitesse, Kriek, 3.8%4.5
      • Hoegaarden Verboden Vrucht, Strong Ale, 8.5%4.75

      Krachtig & donker

      • Leffe Bruin, Dubbel, 6.5%4.25
      • Maallust, Mooie Madam, Dubbel, 7.0%4.75
      • Maallust 1818, Quadrupel, 10.0%6.5

      Witte wijnen

      De wijnen met ✓✓ zijn veganistisch.

      • Fontonet, Grenache Blanc, Frankrijk, Languedoc ✓✓4 / 21
      • Uvam, Pinot Grigio, Italië, Veneto4.8 / 24
      • Kleingut Leth, Grüner Veltliner, Oostenrijk, Wagrau28
      • Paul Mas, Viognier, Frankrijk, Rhône5.5 / 30
      • Révélation, Chardonnay, Frankrijk, Languedoc5.5 / 30
      • Domaine du Fraisse, Sauvignon Blanc, Frankrijk, Touraine ✓✓5.5 / 30
      • Monte del Frà, o.a. Gargena, Italië, Custoza30
      • Pouilly Fuissé, Chardonnay, Frankrijk, Bourgogne ✓✓40
      • Cederberg Ghost Corner, Sauvignon Blanc, Zuid Afrika, Elim42
      • Free Feather, Chardonnay, Duitsland alcoholvrij4 / 21

      Mousserend

      • Palau, Xarel-lo, Spanje, Catalonië4.75 / 26
      • Moët & Chandon Brut Impérial69

      Rosé

      • Pierre Henri, Syrah, Frankrijk, Languedoc4 / 21
      • Rimauresq, o.a. Grenache, Frankrijk, Côtes de Provence ✓✓34

      Rode wijnen

      • Cantine Due Palme, Negroamaro, Italië, Apulië4 / 21
      • Walvisch, o.a. Syrah, Zuid-Afrika, Western Cape5.2 / 26
      • Tierras de Murillo, Tempranillo, Spanje, Rioja ✓✓5.5 / 30
      • Monte del Frà, o.a. Corvina veronese, Italië, Bardolino5.5 / 30
      • Conte di Campiano, Primitivo, Italië, Salento34
      • Stefano Accordini, Ripasso, Italië, Valpolicella7 / 36
      • Chakana, Malbec, Argentinië, Mendoza ✓✓45
      • Chateau Cordet, o.a. Merlot, Frankrijk, Margaux49